养殖户逐渐走出禽伤阴影深加工或成规避风险良策合叶耳草

养殖户逐渐走出“禽伤”阴影深加工或成规避风险良策

养殖户逐渐走出“禽伤”阴影深加工或成规避风险良策 自禽流感疫情来袭之后，我区整个家禽产业链都“躺着中枪”。6月21日，随着我区《关于重启活禽交易市场的通知》的正式下发，活禽交易解禁的这一利好消息，让许多的养殖户终于松了一口气。

行情回暖养殖户恢复信心

沈志伟养了十多年的鸡，年出栏量在110万多羽之间。在过去的两个多月里，他几乎每天都在犯愁。“我的养鸡场平时每天销售3万多羽鸡苗，现在近一个月的时间才卖了近20万羽。平均一只鸡从鸡苗开始养起，到出栏的成本在5.8元/斤左右。”沈志伟告诉记者。他大致算了下，养鸡场一天综合下来的成本大概就要11万元。“据保守估计，损失已经超过600万元了，相当于去年一年都白干了。”沈志伟无奈地告诉记者。

记者了解到，目前，各地的不少养殖大户还因为吃不准市场走势，至今还选择空栏观望。虽然沈志伟也曾经对自己的补栏决定是否正确产生过怀疑，但是凭借着多年的养殖经验，他决定还是再赌一把。

“一般来说，9月到10月这段时间，鸡的价格是最高的，我现在补栏的话，按照75天可以出栏的时间计算，正好能赶上行情最好的时候。但如果这批鸡再砸了，那就真伤元气了。希望政府的补助资金能够尽快到位。”他说。

沈志伟认为，从目前情况来看，肉鸡价格不会出现大幅上涨。一方面活禽交易的开禁需要逐步恢复，禽流感对消费者心理上的影响也需要时间去恢复。另一方面，禽类价格上不去，和目前冷库里面储存的在禽流感期间屠宰处理好的禽类冻品有关。由于在价格上，活鸡的批发价格在6.5元/斤-7元/斤，而冰鲜鸡的售价比活鸡要便宜三分之一，所以比较有优势。而从目前冻品库存消耗来看，至少需要四个月的时间才能消耗完，这对活鸡交易来说也是一个冲击。

“现在行情慢慢好转了，每天能卖30箱左右的鸭蛋。虽然量还没有恢复到之前，但价格毕竟比与皮蛋厂合作要高些，就自然不找他们合作了。”该合作社负责人黄银利说。

养殖户们表示，现在最大的压力还是在饲料成本这一块，因为销售还没有恢复到正常水平，所以资金不能及时回笼来偿付购买饲料的欠款，但是最难熬的日子已经过去了，大家都相信销售会越来越好。

禽类深加工或成良策

据初步统计，这次禽流感，我区家禽业直接经济损失超过1.5亿元。这一个数据再次暴露出我区家禽加工业的滞后。

据业内人士分析，我区家禽绝大部分都是以鲜活销售或外销全国各地，抗市场风险能力很低。出现危机后，养殖户只能干坐着等危机过去，或者以较低的价格被其他地方的屠宰加工企业收购。而在山东、江苏等家禽生产大省，因有较多禽类屠宰加工企业，养殖户基本上与其签订购销协议，实行订单生产，市场价格较稳定，出现危机后养殖户损失较轻。一旦危机来临，还可实行紧急屠宰冷冻冷藏，等危机过去市场行情回暖，把冷冻冷藏禽产品销售出去，能最大限度的减少养殖户的损失。

这都给予我区养殖户启示，那就是在禽类产品深加工方面做研究，延长产业链。这样，不仅可以增强家禽类抗风险的能力，还能提升产品附加值，取得更大的经济效益。

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